Grilla kronhjort entrecote

dovhjort entrecote sous vide 1 sås till hjortentrecote 2 grilla entrecôte recept 3 grilla entrecôte weber 4 Ta ut hjortsteken ur kylskåpet i god tid så att köttet blir rumstempererat. Sätt den på rotisserispettet och bind ihop den ordentligt med steksnöre. Stick in timjankvistar jämnt fördelat över hela hjortsteken och strö flingsalt och peppar över. 5 Rekommenderad innertemperatur för hjortstek är 62 grader för medium. I detta fallet sattes termometern på 58 graders innertemperatur för ett medium-rare resultat. När rätt innertemperatur har uppnåtts, uppskattningsvis minuter för gram kött, tas hjortsteken ur grillen och läggs på ett fat för att vila. 6 Entrecote från kronhjort sous vide med rödvinssås och brynt ramslökssmör. Första rätten ur den här lådan då gjorde jag på entrecote från hjort, jag googlade först efter tips och recept så jag skulle få en idé på vad jag skulle göra. Jag hittade det här receptet från Allt om mat. 7 För bästa resultat - grilla först på hög värme för att få en fin stekyta. Gå sedan över till att grilla på indirekt värme. Något som gör det enklare är att förlaga köttet i ugnen. Sätt ugnen på ºC och när köttet har en innertemperatur på ºC kan du ta ut det och låta det vila i en timme. 8 Salt och peppra lite till runtom köttet och lägg det på. 9 › sous-vidad-hjort-entrecote-med-mustig-rodvinsas-oc. 10