Vad är oxfile medaljong

godaste oxfilé 1 oxfilé tournedos i ugn tid 2 oxfilé temperatur ugn 3 steka oxfilé medium rare 4 Grillade Oxfilémedaljonger | Ett Gott Recept Från LCHF-arkivet En bit grillad oxfilé kan nog vara något av det absolut godaste man kan äta, iaf om det är en bit oxfilé av hög kvalitet. Köper man svensk oxfilé, då får man oftast riktigt gott och bra kött. 5 Ljuvligt gott och mycket lätt att göra! Stek oxfiléen efter eget tycke och smak! Här kommer ett gammalt kock-knep för dig som vill veta hur väl stekt din oxfilé är: Känns det som när du trycker på din kind -- Blodig Känns det som när du trycker på din nästipp - Medium Känns det som när du trycker på din panna - Genomstekt. 6 1. Ta fram oxfilén ur kylen i god tid så köttet hinner bli rumstempererat. Om du köpt hel bit, skär i tjocka skivor. 2. Torka av oxfilén med hushållspapper så ytan är torr. 3. Häll upp olja i en kall panna, helst gjutjärn och hetta upp ordentligt. Lägg i köttet så att du inte täcker med än 2/3 av stekpannans yta, annars kyls pannan ner av köttet. 7 Teknik TIPS OCH TRICKS FÖR OXFILÉ 01 Med oxfilé behöver man verkligen inte krångla till det. Köttet är mört och blir bäst smaksatt med bara salt och peppar. 02 Håll koll på innertemperaturen så att du inte översteker – även när du grillar skivor. 8 Hetta upp pannan och klicka i smör. 9 En bit grillad oxfilé kan nog vara något av det absolut godaste man kan äta, iaf om det är en bit oxfilé av hög kvalitet LCHF – Vad får man dricka? 10 4 portioner 4 skivor oxfile á g 2 schalottenlökar 1 msk ljus fransk senap 2 vitlöksklyftor dl blandade hackade örter, t ex persilja, körvel, dill, dragon, salvia, basilika torrt vitt. 11